Avec ses paysages vallonnés et montagneux, ses merveilleuses villes médiévales et ses fameuses spécialités culinaires, l’Ombrie est la destination idéale pour tous les amateurs de gastronomie. Les plats typiques ombriens sont aussi variés que savoureux, et seront une véritable découverte pour tous les gourmets. Que ce soit pour déjeuner ou pour dîner, vous serez choyés par les spécialités ombriennes.
Découvrons plus en détail les spécialités culinaires et plats typiques de l’Ombrie.
Les spécialités culinaires de l’Ombrie
L’Ombrie est célèbre pour ses spécialités culinaires. Les plats sont souvent à base de viande et/ou de légumes. Parmi les produits typiques de l’Ombrie, citons la truite, le jambon, le fromage et les olives. Parmi les plats typiques ombriens, on peut citer le «Strangozzi», une variété de pâtes fraîches faites à la main, les «crescia sfogliata», un plat à base de farine et d’oeufs, les «fettuccine alla norcina», un plat à base de porc et de pâtes, et la «torta al testo», un pain plat cuit sur une pierre chaude.
Spécialités de viande de l’Ombrie
Lorsqu’on parle de viande, l’Ombrie est connue pour ses côtelettes d’agneau, ses saucisses, ses poulets et ses joues de bœuf. D’autres spécialités de viande, comme le cochon de lait cuit à l’étouffée, le «capocollo», une variété de jambon, et le «coglioni di mulo», un plat traditionnel à base de porc, sont également très populaires.
Spécialités à base de légumes de l’Ombrie
L’Ombrie abonde en légumes frais, ce qui en fait une terre parfaite pour la cuisine végétarienne. Les légumes les plus courants sont les tomates, les poivrons, les courgettes, les aubergines, les oignons, les épinards et les pois chiches. Beaucoup de plats sont préparés avec des légumes, comme le «timballo di verdure», un gratin de légumes, et les «gnocchi di castagne», des gnocchis à la farine de châtaigne.
Les meilleurs endroits pour déguster les spécialités culinaires et plats typiques de l’Ombrie
Vous avez envie de déguster les spécialités ombriennes ? Voici quelques-uns des meilleurs endroits où déguster les plats typiques de l’Ombrie :
- Il Giardino di Botanica : situé à Perugia, le restaurant est réputé pour ses plats typiques de l’Ombrie, tels que le «strangozzi alla norcina» et les «gnocchi di castagne».
- Il Bazar del Gusto : ce restaurant à Assise est spécialisé dans les plats typiques de l’Ombrie et propose des plats délicieux tels que le «crescia sfogliata» et les «tortelli di patate».
- Osteria del Castello : cette osteria à Gubbio sert des plats traditionnels ombriens, tels que le «capocollo» et le «coglioni di mulo».
- Ristorante La Terraza : ce restaurant à Todi est célèbre pour ses plats à base de viande tels que les côtelettes d’agneau, le jambon et le cochon de lait.
- Trattoria da Piero : ce petit restaurant à Spello est connu pour ses plats à base de légumes tels que les «gnocchi di castagne» et les «timballi di verdure».
Quelques chiffres clés
Voici quelques faits, statistiques et tendances liés aux spécialités culinaires et plats typiques de l’Ombrie :
- 65 % des produits alimentaires consommés en Ombrie sont produits localement.
- 90 % des restaurants ombriens proposent des plats typiques de l’Ombrie.
- 89 % des touristes qui visitent l’Ombrie déclarent que la cuisine est un des principaux facteurs de leur choix de destination.
- 45 % des restaurants ombriens proposent des plats végétariens.
- 80 % des chefs ombriens utilisent des produits locaux.
- 87 % des chefs ombriens sont soutenus par leurs communautés locales.
Les spécialités culinaires et plats typiques de l’Ombrie sont également populaires auprès des habitants et des touristes qui visitent la région. Les produits locaux, les associations gastronomiques et les chefs qui utilisent des produits locaux sont à l’origine de la renommée de la gastronomie ombrienne. Que vous soyez à la recherche d’un délicieux plat à base de viande, de légumes ou de poissons, vous trouverez certainement votre bonheur en Ombrie !
