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Goûtez les délicieuses spécialités culinaires et plats typiques de Oviedo
La ville d’Oviedo, capitale de la principauté d’Asturies est plus qu’un lieu chargé d’histoire, c’est aussi une destination gastronomique unique et riche en saveurs, en textures et en couleurs. Les spécialités culinaires et plats typiques de cette ville espagnole sont un régal pour les papilles des plus fins gourmets. La tradition culinaire d’Oviedo est véritablement ravissante et offre de nombreuses spécialités pour tous les goûts. Des pommes de terre frites, des soupes et des plats à base de viande aux fruits de mer, en passant par les légumes, les desserts et les boissons locales, tels que le cidre, Oviedo a beaucoup à offrir. Découvrez dans cet article les spécialités culinaires et plats typiques qui ont fait de cette ville l’une des destinations gastronomiques les plus prisées d’Espagne.
De délicieuses soupes
Quand on parle de spécialités culinaires et plats typiques d’Oviedo, les soupes sont un incontournable. Les Asturiens sont très fiers de leurs soupes, qui sont de loin les plus savoureuses et créatives de la région. On trouve entre autres la fameuse Fabada asturiana, qui est une soupe à base de haricots blancs, de lard, de chorizo et de morcilla, un plat typique du nord de l’Espagne. Une autre soupe typique est la sopa de pescado, une soupe à base de poisson, de pommes de terre, d’oignons et de légumes, qui rappelle les soupes du nord de l’Espagne. Les sopas a la Asturiana, qui sont des soupes à base de haricots, de légumes et de viande, sont également très populaires à Oviedo.
Les plats à base de viande et de poisson
Les Asturiens sont très fiers de leurs plats à base de viande et de poisson. Les plats à base de viande sont spécifiques à la région et sont très populaires. Les plats à base de viande les plus populaires sont le cochifrito, qui est une viande de porc désossée et frit, le chuletón asturiano, qui est un steak de bœuf, et le cachopo, qui est un plat à base de viande de veau et de jambon. Les plats à base de poisson sont également très populaires à Oviedo. On trouve notamment le rape frito, qui est un plat de poisson frit, et el centollo, qui est un plat de crabe de roche cuit au four.
Du pain et des desserts
Les Asturiens sont connus pour leur passion pour le pain frais. On trouve à Oviedo des pains uniques et délicieux, y compris le pan de Nalón, qui est une sorte de pain aux olives, et le pan de Angel, qui est une sorte de pain plat. Les desserts sont également très populaires et on trouve des spécialités typiques, telles que l’arroz con leche, un plat à base de riz et de lait, et le tarta de manzana, une tarte aux pommes. On trouve également des gâteaux à base de chocolat et des biscuits faits maison.
Quelques chiffres
- 3 500 restaurants sont situés à Oviedo.
- 50 plats asturiens sont considérés comme des spécialités culinaires typiques.
- 80 % des Asturiens considèrent la cuisine asturienne comme le meilleur type de cuisine espagnole.
- 98 % des Asturiens consomment au moins une fois par semaine des plats traditionnels.
Meilleurs endroits pour manger
La gastronomie asturienne est riche et variée, et la ville d’Oviedo regorge de restaurants offrant des spécialités asturiennes. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants de la région :
- Restaurant la Casa del Camino – situé dans le centre-ville, ce restaurant propose des plats traditionnels et des spécialités asturiennes.
- Restaurant El Monte – un restaurant à la fois traditionnel et moderne, qui propose des plats à base de produits locaux.
- Restaurant Casa Ramón – ce restaurant est l’un des plus connus de la région, et propose une excellente variété de plats à base de produits locaux.
- Restaurant Casa de la Abuela – ce restaurant est célèbre pour ses plats traditionnels et ses spécialités asturiennes.
- Restaurant El Patrón – ce restaurant est très apprécié pour sa cuisine inventive et ses spécialités asturiennes traditionnelles.
Conclusion
Les spécialités culinaires et plats typiques d’Oviedo sont très variés et offrent des saveurs uniques et délicieuses. Du pain aux desserts en passant par les plats à base de viande et de poisson, la cuisine asturienne est riche et variée. Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels, de spécialités asturiennes ou de plats innovants, vous serez certainement ravi par la gastronomie d’Oviedo. Alors, si vous voulez goûter les spécialités culinaires et plats typiques d’Oviedo, rendez-vous dans l’un des restaurants les plus anciens et les plus populaires de la ville !
